la Tavernetta del Pirata

Plato especial

Gnocchi di Jaime 

Nuestros Gnocchis, han sido creados en base a un cliente muy especial, un cliente que le hubiera fascinado este plato, ya que era fanático de los quesos, en especial del Parmigiano Reggiano ,el rey de los quesos,cuyo amor adquirió en su largo paso por Italia.

Los colores de nuestro plato, intentan representar de donde venimos, desde el dorado crocante de nuestra galleta de parmesano regiano, en representacion al dorado de la arena de nuestras playas de la isla de la que venimos, hasta el verde de nuestro polvo de parmegiano reggiano en representación al Monte Epomeo de Ischia.

Hemos decidido crear este plato, y que cada proceso llevara Parmegiano reggiano desde dejarlo al natural sin cocinar en crudo, para poder apreciar todos sus matices hasta en estilo de galleta crocante, incluso en la propia masa.

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